MAYA - Productos El Cocinero

7 grs de levadura 1 taza de agua tibia 45 C 1/4 taza de azúcar 2 huevos 1/2 taza de yogurt natural 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón 1 pizca de sal 4 tazas de harina común 1/4 taza de pasas de uvas 1/4 taza de fruta abrillantada 1 cucharada de azúcar impalpable 1 cucharada de manteca derretida .

Preparación: 25mins › Tiempo de cocción: 45mins › Tiempo extra: 1hora30mins levando › Listo en:2horas40mins En un bowl mediano, combinar la levadura con el agua y el azúcar. Cubrir y dejar reposar por 10 minutos hasta que empiece a burbujear. Añadir los huevos, yogurt, esencia de vainilla, ralladura de limón y sal. Mezclar bien. Incorporar la harina, de a 1/2 taza a la vez, hasta que se forme la masa. Amasar sobre una superficie levemente enharinada por 5 a 10 minutos, agregando harina si fuese necesario, hasta que la masa sea suave pero que no se pegue (puede llegar a necesitar hasta 5 tazas). Colocar la masa en un bowl aceitado y tapar con un repasador húmedo. Dejar levar hasta que duplique su tamaño, más o menos una hora. Precalentar el horno a 175 C. En un bowl, mezclar el azúcar impalpable con la fruta abrillantada. Una vez que la masa levó, amasar y darle puñetazos para que se desgasifique la masa. Amasar agregando la fruta hasta que se haya integrado bien. Darle forma de bola a la masa y colocarla en el molde para pan dulce. Dejar que leve por otros 30 minutos, tapada con un repasador húmedo. Una vez que levó, pintar con la manteca derretida y llevar al horno por 45 minutos.

Esta tradicional receta tan nuestra y tan presente en todas las mesas, es única en el mundo y excelente regalo para llevar a amigos y familia. Puede duplicar o triplicar la receta o hacer una versión mini para regalar.

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